Ako pestovať kapustu


Keď som prvýkrát pestoval kapustnicu, nič som o tom nevedel. Počula som o tom, ale nikdy som to nejedla ani nevidela. Pár rastlín som dostal od záhradníckeho kolegu. Zasadil som ho, zalial a čakal, čo sa stane. Vyrástol dosť vysoký s veľkými širokými listami. Vedel som, že veľa ľudí neznáša chuť kelu, a tak som sa rozhodol z neho pripraviť korenené čipsy, v nádeji, že korenie zakryje túto chuť, ak to nebude podľa mojich predstáv. Ukázali sa, že boli vynikajúce. Hovoril som o tom kamarátke a ona povedala, že miluje kapustnicu, hlavne kučeravý typ. Kučeravý typ? Existoval viac ako jeden druh kelu? Musel som sa veľa učiť.

Čo je Kale?

Kel (Brassica oleracea var. sabellica) je rastlina v chladnom období, ktorá je členom čeľade brassica a úzko súvisí s kapustou. Je to druh kapusty, ktorý netvorí hlavu. Pestuje sa a konzumuje sa tisíce rokov v Európe a Rusku. Európania priniesli kapustu do Ameriky v 16th storočia. Ruskí obchodníci ho priniesli do Kanady v 19th storočia.

Kale je bienále, ktoré sa zvyčajne pestuje ako jednoročné. Je to chladná sezóna, ktorej sa najlepšie darí na jar a na jeseň. Optimálna teplota pôdy je 60⁰F až 65⁰F. Pôda by mala byť bohatá na organické látky a s vysokým obsahom dusíka, pretože ju pestujete pre listy. Uistite sa, že máte vo svojej záhrade dostatok priestoru. Existuje veľa odrôd, ale všeobecne sú tieto rastliny vysoké 2 stopy a široké 1 až 3 stopy. Semená môžete začať v interiéri alebo priamo zasiať do záhrady.

Rastliny sú kategorizované podľa tvaru listov:

  • Curly Leaf
  • Hrboľatý list
  • Obyčajný list
  • Znásilniť kale
  • Leaf and Spear

Repkový kel je hybridný kríženec kapusty a listovej zelene známej ako Forage Rape. Nazýva sa to „hladná medzera“, pretože kel dorastá do zimy, keď v záhrade zostáva málo na zber. Leaf and Spear Kale je hybridný kríženec medzi Curly Leaf a Plain Leaf.

Čo je okrasná kapusta?

Okrasná kel je kel, ktorý sa pestuje pre svoje farebné listy, ktoré rastú v tvare ružice. Listy môžu byť biele, červené, ružové, levanduľové, modré alebo fialové. Pretože sa dá pestovať v chladnom počasí, okrasná kapusta dodáva záhradám a krajinám farbu, keď iné kvety podľahnú chladu. Rastliny sú jedlé, ale zvyčajne sa nejedia.

Ako pestovať kel zo semien

Ak chcete začať so semenami v interiéri, zasadte ich 6 týždňov pred posledným mrazom. Vysaďte ich do hĺbky ½ palca. Klíčenie by malo nastať do 5 až 8 dní. Sadenice môžete vysadiť na záhrade po každom nebezpečenstve mrazu. Rozmiestnite ich najmenej 16 palcov od seba. O 30 až 40 dní by mali byť pripravené na zber.

Aby ste mohli zasiať svoje semená, teplota pôdy vo vašej záhrade by mala byť minimálne 45 ° F. Semená zasaďte do hĺbky 0,5 palca. Klíčenie bude kvôli chladnej pôde pomalšie ako v interiéroch. Akonáhle rastliny vyklíčia, riedte ich po dvoch týždňoch tak, aby boli od seba vzdialené najmenej 12 palcov. Mali by byť pripravené na zber za 55 až 75 dní.

Dajte svojim rastlinám 1 až 1 inches palca vody týždenne. Postupom sezóny a otepľovaním pôdy mulčujte rastliny silnou vrstvou slamy, aby bola pôda chladná. Začiatkom sezóny ich zakryte, aby ste mladé rastliny chránili pred chladom. Akonáhle dôjde k letnému teplu, rastliny prestanú rásť a produkovať nové listy. Najlepšie je odstrániť ich z vašej záhrady, aby ste vytvorili priestor pre zeleninu milujúcu teplo.

Pre jesenný zber zasejte semená priamo do vašej záhrady 6 až 8 týždňov pred prvým mrazom. Sadenice najskôr v letných horúčavách porastú pomaly. Akonáhle nastanú chladné teploty na jeseň, rastliny budú rásť oveľa rýchlejšie. Ak chcete svoju jesennú kapustu pestovať z rastlín, môžete si sadenice vysadiť na záhrade 3 až 5 týždňov pred prvým mrazom. Mulčujte svoje rastliny, aby ste chránili korene pred letnými horúčavami. Dajte im týždenne 1 až 1 inches palca vody.

Ako zbierať kapustu

Kel je pripravený na zber, keď majú listy veľkosť vašej ruky. Zber vždy robte zo spodnej časti rastliny, vrchné listy a koncový púčik nechajte nedotknuté. To je miesto, kde rastlina aktívne rastie. Ak odrežete tieto vrchné listy a púčiky, rastlina prestane rásť a produkovať listy. Len čo budete zbierať z rastliny, bude o 5 až 7 dní znova pripravená na zber. Ak používate veľa kelu, vysaďte dostatok rastlín, aby ste mali dennú úrodu.

Na jar môžete pokračovať v zbieraní kelu až do letných horúčav, keď prestane rásť.

Na konci jesene môžete po ťažkých mrazoch pokračovať v zbere kapusty, a to až kým nezmrzne zem. Rastliny prežijú až do 20 ° F. Kel po chlade chutí lepšie. Môžete sa pokúsiť predĺžiť sezónu tým, že pokryjete svoje rastliny plávajúcim poťahom na riadok alebo dokonca plachtou.

Ako uchovávať Kale

Kel môžete v chladničke uložiť v igelitovom vrecku ako každý iný listovo zelený. Bude trvať 1 týždeň.

© 2018 Caren White

Caren White (autorka) dňa 17. januára 2018:

Marlene, veľmi rada pridávam korenie do svojich kapustových chipsov. Nikdy by ma nenapadlo variť ich v mikrovlnke. Ďakujeme za návrh!

Marlene Bertrand z USA 17. januára 2018:

Kale je jednou z mojich najobľúbenejších rastlín na pestovanie a jedenie. Nedávno som sa naučil, ako sa dajú kale čipy v mikrovlnke. Listy osušte, rozlomte na kúsky veľkosti čipu a jednovrstvové vložte na tanier bezpečný pre mikrovlnné rúry. Kel kropíme troškou oleja a soľou. Vložte tanier s listami kelu na jednu minútu do mikrovlnnej rúry a budete sa diviť, aké sú chrumkavé.


Pozri si video: KAPUSTA


Predchádzajúci Článok

Ako pestovať pokojné ľalie (Spathiphyllum) v interiéri alebo exteriéri

Nasledujúci Článok

Ako pestovať a používať Šalamúnovu pečať