Ako pestovať akýkoľvek druh baklažánu


Chcel som pestovať Tekvicu na tyči v domnienke, že to je nejaká tekvica. Predstavte si moje prekvapenie, keď zistíte, že je to skutočne baklažán!

Čo sú baklažány?

Baklažány (Solanum melongena) sú tropické trváce druhy zeleniny, ktoré sa pestujú ako jednoročné rastliny vo väčšine oblastí USA. Predpokladá sa, že pochádza z Indie. Samotný baklažán je bobule a môže dorásť až do dĺžky 12 palcov. Väčšina je fialová, ale existujú biele kultivary, ktoré sa často označujú ako veľkonočné biele baklažány alebo záhradné vajcia. Sú malé, veľké asi ako kuracie vajce. Ázijské odrody majú nespočetné množstvo farieb a veľkostí. Môžu byť fialové alebo zelené alebo žlté alebo biele a vážia do 2 libier.

Samotné rastliny môžu byť pomerne veľké, až 5 stôp vysoké. Sú tŕnisté s veľkými laločnatými listami. Kvety môžu byť biele alebo fialové. Kvety obsahujú samčiu aj samičiu časť, aby sa mohli samoopeliť alebo krížovo opeliť.

Upozorňujeme, že rastliny sú členmi čeľade hluchavkovitých, a preto sú jedovaté, hoci plody nie sú. Listy a kvety obsahujú solanín, jed, ktorý chráni rastliny pred škodcami. Ak budete jesť listy alebo kvety baklažánu, môžu sa u vás vyskytnúť črevné ťažkosti, ako sú bolesti brucha, zvracanie a hnačky. Je známe, že väčšie množstvo jedu spôsobuje horúčky, ochrnutie alebo dokonca smrť.

Prečo je baklažán taký populárny?

Surový baklažán je trpký. Po uvarení však získa chuť. Má tiež schopnosť absorbovať chute jedla, s ktorým sa varí. Môže byť použitý v akejkoľvek kuchyni. Baklažán je obľúbený vo vegetariánskych a vegánskych jedlách ako náhrada mäsa. Tiež nemusí byť naočkovaný pred varením, pretože semená sú mäkké a nie sú pri jedle viditeľné. Nakoniec je dokonca pokožka jedlá. Jedinou časťou ovocia, ktorá sa nedá jesť, je zelená stonka a kalich na vrchu. Pred varením by mali byť odstránené.

Ako pestovať baklažán

Baklažán je tropická rastlina, takže vyžaduje teplú pôdu a horúce počasie. V záhrade zóny 6 New Jersey čakám na výsadbu svojich tropických rastlín zeleniny až do konca mája, keď sa oteplí teplota pôdy aj noc. Vyvýšené záhony a nádoby sú tiež skvelým miestom na pestovanie tropickej zeleniny, ako sú baklažány. Pôda v oboch je výrazne teplejšia ako pôda vo vašej záhrade. Pretože ide o veľké rastliny, zasadte ich vo svojej záhrade najmenej 24 palcov od seba. V nádobách vysaďte jednu rastlinu na 18 alebo 24 palcovú nádobu.

Na spodok každej výsadbovej jamy pridajte kompost, potom každé dva týždne počas vegetačného obdobia prihnojte vyváženým hnojivom ako napríklad 10-10-10.

Ovocie na rastlinách bude veľmi ťažké, takže rastliny majú tendenciu padať. Ak tomu chcete zabrániť, chcete ich vsadiť. Najlepším spôsobom, ako zasadiť rastliny, je umiestniť kôl pri zasadení rastliny. Týmto spôsobom, keď sú rastliny dostatočne veľké na to, aby vyžadovali kôl, nenarušíte korene, ktoré sa snažia zapichnúť kôl do zeme. Urobte to vopred, ako by ste to robili s georgínami.

Baklažán vyžaduje každý týždeň 1 až 2 palce vody. Dôslednosť je kľúčová. Ak budete polievať nejednotne, ovocie bude trpké. Kvapkové zavlažovacie alebo nasiakavé hadice na časovači sú skvelým spôsobom, ako zabezpečiť, aby bol váš baklažán každý týždeň polievaný rovnakým množstvom.

Ako pestovať baklažán zo semena

Baklažány sú tropické rastliny, takže majú dlhé vegetačné obdobie, oveľa dlhšie ako vegetačné obdobie mimo trópov. Väčšina záhradníkov začína so semenami v interiéroch asi 8 týždňov pred posledným dátumom mrazu. Semená potrebujú na vyklíčenie teplé prostredie (75 ° F) a teplú pôdu. Vysaďte ich do hĺbky 1/4 palca a pomocou tepelnej podložky udržujte pôdu teplú. Klíčenie by malo nastať za 1 až 2 týždne. Po poslednom mraze presaďte svoje sadenice vonku, keď sú nočné teploty neustále nad 50 ° F a vaše sadenice sú vysoké 3 až 4 palce. Vysaďte ich najmenej 24 palcov od seba a do každej z nich vložte kolík, ktorý podporí rastliny, keď začnú prinášať ovocie.

Ako zbierať baklažán

Je ľahké zistiť, kedy je baklažán pripravený na zber. Jemne stlačte prst do ovocia. Ak je namiesto mäkkého pevný, je zrelý a pripravený na zber. Ovocie odrežte od rastlín ostrým nožom alebo nožnicami. Nepokúšajte sa to strhnúť z rastliny. Poškodíte to rastlinu aj ovocie. Nezabudnite nechať malý kúsok stonky pripevnenej k plodu, ako by ste to urobili pre tekvice.

Ako skladovať baklažán

Ak neplánujete jeho okamžité použitie, môžete čerstvo zozbieraný baklažán skladovať v chladničke 2 až 3 dni. Môžete ich tiež uložiť až na 2 týždne na chladnom a vlhkom mieste, napríklad v koreňovej pivnici.

© 2019 Caren White


Pozri si video: Zapečený baklažán s mletým mäsom a mozzarellou. Marcel Ihnačák. Kuchyňa Lidla


Predchádzajúci Článok

10 jedlých rastlín na začiatku jari

Nasledujúci Článok

8 tipov od vojenskej manželky